На рыбном рынке на Новоухтомском шоссе пройдет бесплатная дегустация

День моряка, посвященный людям, чья работа связана с морем, отмечается 25 июня. В честь праздника на рыбном рынке проводится акция, которая будет действовать как в торговых залах, так и при заказе с доставкой на дом.

Кроме того, здесь пройдут дегустации: в 14:00 гости смогут попробовать калкана, приготовленного с лимоном и зеленью.

Черноморского калкана выбрали ко Дню моряка неслучайно. Мясо калкана белое, нежное и в меру плотное. Оно не разваливается при жарке или запекании, остается сочным и хорошо сочетается с такими добавками, как лимон, зелень, овощи и оливковое масло. Но для вылавливания калкана нужен большой опыт и сноровка.

Для его добычи рыбакам нужно отлично знать рельеф морского дна. Эта крупная рыба из отряда камбалообразных предпочитает песчаные или илисто‑песчаные участки, и ее местонахождение зависит от сезона. Она также способна менять окраску под цвет дна для маскировки.

«Сложность вылова калкана связана и с его размером: крупные особи могут весить более 5–10 килограммов. Рыбаки используют длинные удилища, прочные катушки и лески. Поэтому такая добыча под силу лишь профессионалам, понимающим поведение калкана в открытом море», — рассказали в пресс-службе мэра и правительства Москвы.

Напомним, рыбный рынок «Москва — на волне» расположен по адресу: Новоухтомское шоссе, д. 2А (на территории ТРЦ «Город Косино»)